سلامت

نصف فنجان كالري شمار نخودفرنگي پاك شده يعني در حدود ۹۰ گرم از اين نخودهاي سبز ۵۰ درصد نياز روزانه ما به ويتامين C را تامين مي كند. ويتامين C براي رشد و ترميم بافت هاي بدن و همچنين براي ساخت كلاژن لازم است. بايد بدانيد كه كلاژن پروتئين لازم براي سلامت غضروف ها، پوست و تاندون ها مي باشد و بدون آن كار اين بافت ها لنگ مي شود. از اين ها گذشته وجود ويتامين C براي جذب بيشتر آهن لازم است. بايد بدانيد كه بدن ما نمي تواند اين ويتامين را ذخيره كند براي همين لازم است كه هر روز ويتامين C بدن تان را از طريق مصرف مواد غذايي سرشار از اين ويتامين تامين كنيد. مصرف كالري شمار نخودفرنگي يكي از روش هاي تامين اين ويتامين ضروري بدن مي باشد.

نخودفرنگي خام و پخته منبع خوب اسيد فوليك يا همان فولات محسوب مي شود. در واقع نصف فنجان نخودفرنگي حدود ۱۳ درصد نياز روزانه ما به اين ويتامين را تامين مي كند. اسيد فوليك يكي از آن ويتامين هاي لازم و ضروري بدن است. نتايج يك پژوهش فنلاندي كه در سال ۲۰۱۲ درJournal of AffectiveDisorders به چاپ رسيده است نشان مي دهد كه كمبود اسيد فوليك در بدن خطر بروز علائم افسردگي را بالا مي برد. كالري شمار نخودفرنگي در اين پژوهش ثابت شد افرادي كه اسيدفوليك بيشتري دريافت مي كنند به ميزان ۵۰ درصد كمتر در معرض افسردگي قرار مي گيرند. پس اگر مي خواهيد افسردگي از شما دور شود بهتر است در مصرف نخودفرنگي سخاوت بيشتري به خرج دهيد.

نخود فرنگي، گياهي است كه ميوه آنها غلاف مانند است و دانه‌هاي گوشتي كه ما آنها را بعنوان نخود مي‌شناسيم در آن وجود دارد. كالري شمار نخودفرنگي از محدود حبوباتي است كه هم بصورت پخته و هم خام،‌جزء سبزيجات تازه محسوب مي‌گردد. اگرچه، ‌تنها 5 درصد از كالري شمار نخودفرنگي بصورت خام فروخته مي‌شوند، باقي آنها يخ‌زده و يا كنسرو شده است. نخود يخ‌زده به اين دليل كه طعم خود را حفظ كرده‌اند و سديم كمتري دارند، ترجيح داده مي‌شوند.

كالري شمار نخودفرنگي حاوي موادي است كه براي سلامت استخوان مناسب مي‌باشند. آنها منبعي غني از ويتامين K1 هستند كه استئوكلسين(Osteocalcin) كه اصليترين پروتئين در استخوان است را فعال مي‌سازد. استئوكلسين مولكولهاي كلسيم درون استخوان را جذب مي‌نمايد. بنابراين بدون ويتامين K1 به اندازه كافي،‌ ميزان استئوكلسين كافي نمي‌باشد و معدني‌شدن استخوان صورت نمي‌گيرد.

نخود فرنگي منبعي از فوليك اسيد و ويتامين B6نيز است. اين دو ويتامين در كاهش ساخت هموسستئين كه مولكول خطرناكي است كمك مي‌كنند. مطالعه‌اي نشان داده‌است كه زنان يائسه‌اي كه از كمبود ميزان فوليك‌اسيد خود اطلاعي ندارند بوسيله مكملهايي كه فوليك اسيد دارند،‌ ميزان هموسستئين در آنها كاهش مي‌يابد.

نخود فرنگي يكي از مهمترين غذاهايي است كه اگر شما معمولاً احساس خستگي و بي حالي مي‌كنيد،‌ مي‌تواند جزء رژيم غذايي شما قرار گيرد. نخود فرنگي به اين دليل كه مواد مغذي موجود در آن سلولهاي توليد كننده انرژي و سيستم‌هاي بدن را حمايت مي‌كند و براي رفع خستگي مهم مي‌باشد.

ويتامينC موجود در كالري شمار نخودفرنگي ، از ابتلاء به سرطان جلوگيري مي‌نمايد. مشاهده شده است كه جذب بالاي ويتامين C باعث كاهش ابتلاء به انواع سرطانها مي‌گردد كه از آن جمله ميتوان به سرطان خون، سرطان غدد لنفاوي، ‌ريه و پانكراس و همچنين سرطانهايي كه به هورمونهاي جنسي مربوط مي‌باشند مانند سرطان سينه، پرستات، ‌مثانه و سرطان تخمدان اشاره نمود.

سعي كنيد كالري شمار نخودفرنگي انتخابي شما، ‌لطيف، مخملي و سفت باشد. رنگ آنها بايد سبز و شفاف باشد. از خريد نخود فرنگي هايي كه رنگ سبز آنها تيره و يا خيلي روشن باشد و يا زرد رنگ با نقطه‌هايي خاكستري رنگ باشد خودداري نماييد. همچنين نخود فرنگيهايي را كه پف كرده،‌ آبكي و كپك زده هستند را نيز خريداري ننماييد.

نصف فنجان كالري شمار نخودفرنگي پاك شده يعني در حدود ۹۰ گرم از اين نخودهاي سبز ۵۰ درصد نياز روزانه ما به ويتامين C را تامين مي كند. ويتامين C براي رشد و ترميم بافت هاي بدن و همچنين براي ساخت كلاژن لازم است. بايد بدانيد كه كلاژن پروتئين لازم براي سلامت غضروف ها، پوست و تاندون ها مي باشد و بدون آن كار اين بافت ها لنگ مي شود. از اين ها گذشته وجود ويتامين C براي جذب بيشتر آهن لازم است. بايد بدانيد كه بدن ما نمي تواند اين ويتامين را ذخيره كند براي همين لازم است كه هر روز ويتامين C بدن تان را از طريق مصرف مواد غذايي سرشار از اين ويتامين تامين كنيد. مصرف كالري شمار نخودفرنگي يكي از روش هاي تامين اين ويتامين ضروري بدن مي باشد.

نخودفرنگي خام و پخته منبع خوب اسيد فوليك يا همان فولات محسوب مي شود. در واقع نصف فنجان نخودفرنگي حدود ۱۳ درصد نياز روزانه ما به اين ويتامين را تامين مي كند. اسيد فوليك يكي از آن ويتامين هاي لازم و ضروري بدن است. نتايج يك پژوهش فنلاندي كه در سال ۲۰۱۲ درJournal of AffectiveDisorders به چاپ رسيده است نشان مي دهد كه كمبود اسيد فوليك در بدن خطر بروز علائم افسردگي را بالا مي برد. كالري شمار نخودفرنگي در اين پژوهش ثابت شد افرادي كه اسيدفوليك بيشتري دريافت مي كنند به ميزان ۵۰ درصد كمتر در معرض افسردگي قرار مي گيرند. پس اگر مي خواهيد افسردگي از شما دور شود بهتر است در مصرف نخودفرنگي سخاوت بيشتري به خرج دهيد.

نخود فرنگي، گياهي است كه ميوه آنها غلاف مانند است و دانه‌هاي گوشتي كه ما آنها را بعنوان نخود مي‌شناسيم در آن وجود دارد. كالري شمار نخودفرنگي از محدود حبوباتي است كه هم بصورت پخته و هم خام،‌جزء سبزيجات تازه محسوب مي‌گردد. اگرچه، ‌تنها 5 درصد از كالري شمار نخودفرنگي بصورت خام فروخته مي‌شوند، باقي آنها يخ‌زده و يا كنسرو شده است. نخود يخ‌زده به اين دليل كه طعم خود را حفظ كرده‌اند و سديم كمتري دارند، ترجيح داده مي‌شوند.

كالري شمار نخودفرنگي حاوي موادي است كه براي سلامت استخوان مناسب مي‌باشند. آنها منبعي غني از ويتامين K1 هستند كه استئوكلسين(Osteocalcin) كه اصليترين پروتئين در استخوان است را فعال مي‌سازد. استئوكلسين مولكولهاي كلسيم درون استخوان را جذب مي‌نمايد. بنابراين بدون ويتامين K1 به اندازه كافي،‌ ميزان استئوكلسين كافي نمي‌باشد و معدني‌شدن استخوان صورت نمي‌گيرد.

نخود فرنگي منبعي از فوليك اسيد و ويتامين B6نيز است. اين دو ويتامين در كاهش ساخت هموسستئين كه مولكول خطرناكي است كمك مي‌كنند. مطالعه‌اي نشان داده‌است كه زنان يائسه‌اي كه از كمبود ميزان فوليك‌اسيد خود اطلاعي ندارند بوسيله مكملهايي كه فوليك اسيد دارند،‌ ميزان هموسستئين در آنها كاهش مي‌يابد.

نخود فرنگي يكي از مهمترين غذاهايي است كه اگر شما معمولاً احساس خستگي و بي حالي مي‌كنيد،‌ مي‌تواند جزء رژيم غذايي شما قرار گيرد. نخود فرنگي به اين دليل كه مواد مغذي موجود در آن سلولهاي توليد كننده انرژي و سيستم‌هاي بدن را حمايت مي‌كند و براي رفع خستگي مهم مي‌باشد.

ويتامينC موجود در كالري شمار نخودفرنگي ، از ابتلاء به سرطان جلوگيري مي‌نمايد. مشاهده شده است كه جذب بالاي ويتامين C باعث كاهش ابتلاء به انواع سرطانها مي‌گردد كه از آن جمله ميتوان به سرطان خون، سرطان غدد لنفاوي، ‌ريه و پانكراس و همچنين سرطانهايي كه به هورمونهاي جنسي مربوط مي‌باشند مانند سرطان سينه، پرستات، ‌مثانه و سرطان تخمدان اشاره نمود.

سعي كنيد كالري شمار نخودفرنگي انتخابي شما، ‌لطيف، مخملي و سفت باشد. رنگ آنها بايد سبز و شفاف باشد. از خريد نخود فرنگي هايي كه رنگ سبز آنها تيره و يا خيلي روشن باشد و يا زرد رنگ با نقطه‌هايي خاكستري رنگ باشد خودداري نماييد. همچنين نخود فرنگيهايي را كه پف كرده،‌ آبكي و كپك زده هستند را نيز خريداري ننماييد.