سلامت

يكي از مهمترين خواص كالري شمار كنجد براي سلامتي انسان، تاثير آن در كاهش كلسترول بد خون است. فيتواسترول هاي تركيباتي هستند كه در گياهان يافت مي شوند و ساختمان شيميايي مشابهي با كلسترول دارند. با دريافت ميزان مناسبي از فيتواسترول ها، ميزان كلسترول خون كاهش مي يابد كاهش مي يابد. در گزارش هايي كه در مورد ميزان فيتواسترول گياهان ارائه شده است، معلوم مي شود كه كنجد، از غني ترين مواد غذايي از نظر فيتواسترول هاست. در هر ۱۰۰ گرم از كنجد ۴۰۰ تا ۴۱۳ ميلي گرم فيتواسترول وجود دارد.

از سوي ديگر، دانه‌هاي كالري شمار كنجد جزو خوراكي‌هايي هستند كه حاوي بيشترين ميزان ليگنان‌ها مي‌باشند. ليگنان‌ها تركيبات گياهي هستند كه همانند هورمون استروژن عمل مي‌كنند براي همين به آن‌ها لقب فيتواستروژن داده‌اند. ليگنان‌هاي موجود در كنجد به خصوص كنجد آسياب نشده همانند ليگنان‌هاي موجود در دانه‌ي كتان جذب بدن مي‌شوند. «سزامين» يكي از ليگنان‌هاي اصلي كنجد محسوب مي‌شود. ليگنان‌هاي موجود در كنجد برخي از چربي‌هاي خون مانند كلسترول بد (LDL) را كاهش مي‌دهند، به همين دليل مصرف كنجد براي افرادي كه كلسترول خون بالايي دارند خوب است.

گرچه تصور بر اين است كه پوكي استخوان اغلب گريبان گير زنان سالمند مي شود، اما حقيقت اين است كه مردان سالمند نيز در معرض پوكي استخوان قرار دارند. تقريبا ۳۰ درصد شكستگي هاي استخوان لگن در مردان اتفاق مي افتد و از هر ۸ مرد بالاي ۵۰ سال يك نفر شكستگي ناشي از پوكي استخوان را تجربه مي كند. در مطالعه اي كه بر روي ۳۹۶ مرد در گسترده ي سني ۴۵ تا ۹۹ سال انجام شد، كالري شمار كنجد مشخص شد كه بين دريافت كم روي و كمبود املاح معدني در بدن، با بروز پوكي استخوان در ناحيه ي لگن و ستون فقرات ارتباط واضحي وجود دارد. به دليل تاثير روي در چگالي املاح معدني استخوان، به مردان سالمند توصيه مي شود غذاهاي غني از “روي” را به طور مرتب در برنامه هاي غذايي خود بگنجانند؛ خوشبختانه كنجد بو داده يك منبع فوق‌العاده از اين ماده‌ي معدني محسوب مي‌شود.

مصرف منظم و روزانه كالري شمار كنجد باعث مي شود تا روي و مواد معدني لازم براي عملكرد طبيعي دستگاه توليد مثل در مردان تامين گردد. فقدان برخي مواد معدني و مغذي مي ‌تواند به كاهش تستوسترون(هورمون مردانه) منجر شود به همين دليل دريافت روي كافي براي رفع اين مشكل مفيد و موثر است. توصيه مي شود مردان روزانه ۱۱ ميلي گرم روي دريافت نمايند، هر چند مصرف بيش از ۴۰ ميلي گرم آن خطرناك است.

از قرن ها پيش در چين از كنجد براي تسكين درد دندان استفاده مي شده است. كنجد حاوي تركيباتي است كه درد را بهبود مي بخشد. خواص كنجد شبيه آسپيرين است و مانند مسكن عمل مي كند. اين دانه ها براي تسكين درد دندان بسيار مؤثر هستند. ظرف آبي را روي حرارت بگذاريد تا به جوش بيايد. سپس دانه هاي كالري شمار كنجد را در آن بريزيد. براي هر مقدار كنجد دو برابر آب لازم هست. براي اينكه تركيب تاثير بهتري داشته باشد، بايد منتظر شويد تا نيمي از آب تبخير شود. مرهم را مستقيما روي قسمت دردناك دندان بگذاريد، با درد آن فروكش نمايد.

ويتامين B1: ويتامين B1 كه تيامين نيز ناميده مي‌شود، در كنجد به ميزان فراواني وجود دارد، وظيفه اين ويتامين، توليد انرژي از گلوسيدهاي مصرفي مي باشد. اگر احساس بي‌حالي مي‌كنيد و انرژي كم مي‌آوريد كنجد ميل كنيد. از اين گذشته ويتامين B1 براي مغز نيز مفيد است.

ويتامين B2: ويتامين B2 را ريبوفلاوين نيز مي‌نامند و دانه هاي كنجد منبع فوق‌العاده اين ويتامين محسوب مي‌شود. اين ويتامين نيز مانند ويتامين B1، در توليد انرژي براي همه‌ي سلول‌ها نقش دارد. علاوه بر اين، كالري شمار كنجد ويتامين B2 به رشد و احياي بافت‌ها، توليد هورمون‌ها و ساخت گلبول‌هاي قرمز كمك مي‌كند.

ويتامين B3: ويتامين B3 يا نياسين نيز در كنجد وجود دارد. اين ويتامين در بيشتر سوخت و سازها به خصوص در توليد انرژي از گلوسيدها، چربي‌ها و پروتئين‌هاي مصرفي نقش فعالي دارد. ويتامين B3 همچنين در فرآيند تشكيل DNA شركت دارد و به رشد بدن كمك مي‌كند.

ويتامين B6: اگر دنبال منبعي براي تأمين ويتامين B6 بدنتان هستيد كنجد را دريابيد. ويتامين B6 كه پيريدوكسين ناميده مي‌شود در متابوليسم يا سوخت و ساز پروتئين‌ها و اسيدهاي چرب شركت دارد. اين ويتامين همچنين به ساخت گلبول‌هاي قرمز كمك مي‌كند و باعث مي‌شود كالري شمار كنجد كه اكسيژن بيشتري حمل كنند. ويتامين B6 همچنين كمك مي‌كند كه گليكوژن به گلوسيد تبديل شود و به عملكرد خوب سيستم ايمني كمك مي‌كند. در نهايت بايد بگوييم اين ويتامين در ساخت برخي از تركيبات سلول‌هاي عصبي و تنظيم دريافت كننده هاي هورموني نقش دارد.

كالري شمار كنجد سبوس دار سرشار از آهن است. هر يك از سلول‌هاي بدن ما حاوي آهن مي‌باشد. وجود اين ماده‌ي معدني براي حمل اكسيژن مورد نياز سلول‌ها و براي ساخت گلبول‌هاي قرمز خون لازم و ضروري است. بايد بدانيد آهن همچنين در ساخت سلول‌هاي جديد، هورمون‌ها و ناقل‌هاي عصبي نقش دارد. اين دانه‌ها براي گياهخواران كه از گوشت استفاده نمي‌كنند منبع خوبي براي جذب اين ماده‌ي معدني محسوب مي‌شود. البته بايد توجه داشته باشيد كه آهن موجود در گياهان به اندازه‌ي آهن موجود در مواد غذايي حيواني جذب بدن نمي‌شود. براي اينكه آهن منابع گياهي بيشتر جذب بدنتان شود آن را همراه با يك ماده‌ي غذايي كالري شمار كنجد حاوي ويتامين C ميل كنيد.

كالري شمار گريپ فروت مزاياي بسيار زيادي براي سلامتي بدن دارد. يك ليوان آب گريپ فروت كه با آب تركيب شده است مي تواند به افزايش سطح ويتامين C كمك كند. اين ميوه سرشار از مزاياي متعددي است كه از طريق مواد مغذي و ويتامين‌هاي موجود در آن همچون پتاسيم و ليكوپن به دست مي‌آيد. در كنار اين موارد، اين ميوه سرشار از كلسيم، شكر و فسفر نيز هست. اين ميوه مي‌تواند كاهنده اشتهاي بسيار عالي باشد و مصرف منظم آن در وعده صبحانه به عنوان يك ماده انرژي زا مفيد است. گريپ فروت فيبر بسيار بالا و كالري اندكي دارد. اين ميوه حاوي بيوفلاونوئيد و ساير مواد شيميايي مفيد است كه در برابر بيماري‌هايي همچون سرطان، بيماري قلبي و تشكيل تومور از بدن مراقبت مي‌كند.

اين ميوه نرخ متابوليسم بدن را افزايش مي‌دهد، سطح انسولين را كمتر مي‌كند و حس سيري به شما مي‌بخشد. اين ميوه در مبارزه با شرايط مختلفي همچون خستگي، تب، ديابت، مالريا، يبوست، مشكلات ادراري، اسيديته اضافي و موارد ديگر به بدن كمك خواهد كرد. كالري شمار گريپ فروت به عنوان يك ضدعفوني كننده طبيعي براي زخم‌هاي خارجي و تونيك كبد عمل مي‌كند. اين ميوه محتواي آب بالايي دارد و همين امر به تغيير چهره پوست و افزايش نرخ متابوليك بدن كمك خواهد كرد. پالپ و فيبر آن مي‌تواند به اجابت مزاج كمك كند و خطر ابتلا به سرطان روده را كاهش دهد. اين ماده همچنين به رفع تشنگي كمك فراواني مي‌كند. مصرف آن بروز و توسعه سرطان پروستات را تا حد زيادي كاهش مي‌دهد.

كالري شمار گريپ فروت درمان با ارزشي براي آنفلونزاست زيرا به كاهش اسيديته بدن كمك مي‌كند. خاصيت تلخ و تند آن از نارينژين است. نارينژين يك فلاونوئيد در نظر گرفته مي‌شود كه منبع آنتي اكسيدان بسيار قدرتمندي در رژيم غذايي انسان‌ها محسوب مي‌شود. آن‌ها همچنين خاصيت ضد ويروسي ، ضد قارچي، ضد باكتري، ضد سرطاني و كيفيت ضد التهابي دارند و همين امر باعث مي‌شود براي محافظت از سيستم ايمني بدن بسيار مفيد باشند.

آب كالري شمار گريپ فروت يا خود آن ، حاوي كينين با ارزش و طبيعي است كه براي درمان مالاريا بسيار مفيد است. كينين يك نوع آلكالوئيد با تاريخچه درماني در بيماري‌هايي همچون مالاريا، لوپوس، آرتريت و درد شبانه ساق پا است. اين ماده را نمي‌توان به سادگي در همه غذاها پيدا كرد بنابراين گريپ فروت يك منبع خوب از كينين محسوب مي‌شود. كينين را مي توان به سادگي و با جوشاندن اين ميوه استخراج كرد.

گريپ فروت براي حل مشكل سوء هاضمه مفيد است. اين ميوه در مقايسه با ساير ميوه‌ها بسيار سبك است و به سرعت بر روي هضم اثر مي‌گذارد. كالري شمار گريپ فروت به جريان مايعات گوارشي در بدن كمك مي كند و اجابت مزاج را راحت تر خواهد كرد. به خاطر وجود فيبر در آن، در درمان مدرن براي يبوست و سوء هاضمه مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

يك ليوان آب كالري شمار گريپ فروت تازه در صبح مي‌تواند درمان مناسبي براي كنترل يبوست باشد. آب اين ميوه روده را تحريك مي‌كند و باعث مي‌شود كار هضم و گوارش بهتر انجام شود. اين موضوع به خاطر اثر تحريك كنندگي فيبر در بدن است.

يك ليوان آب كالري شمار گريپ فروت اگر قبل از رفتن به رختخواب نوشيده شود، مي‌تواند خواب بهتري براي فرد به ارمغان آورد و نشانه‌هاي بي خوابي را تسكين دهد. اين موضوع به خاطر حضور تريپتوفان در گريپ فروت است. اين ماده شيميايي با خواب مرتبط است. سطح تريپتوفان در گريپ فروت اجازه مي‌دهد خواب راحتي داشته باشيم.

بيماراني كه مبتلا به ديابت هستند مي‌توانند به راحتي گريپ فروت مصرف كنند زيرا اين ميوه به كاهش سطح نشاسته در بدن كمك مي‌كند. اگر بيمار ديابتي گريپ فروت مصرف كند، اين ماده به تنظيم جريان قند در بدن كمك مي‌كند و باعث مديريت ديابت مي‌شود. مطالعات اخير نشان داده است كه رابطه اي بين ديابت و كالري شمار گريپ فروت وجود دارد.

آب كالري شمار گريپ فروت پتاسيم و ويتامين C بسيار بالايي دارد و بنابراين يكي از درمان‌هاي عالي براي مشكلات ادراري است. علاوه بر اين محتواي بالاي پتاسيم در آن به عنوان يك گشادكننده عروق عمل مي‌كند. اين موضوع بدين معني است كه رگ‌هاي خوني و شريان‌ها مي‌توانند به استراحت بپردازند و فشار خون نيز كاهش پيدا مي كند. در اين شرايط خطر ايجاد بيماري‌هاي قلبي و سكته كمتر مي‌شود. سطح افزايش يافته پتاسيم مي‌تواند به عملكرد شناختي بهتر منجر شود.

كالري شمار گلابي ميوه اي است سبز يا زرد رنگ ، آبدار و مخروطي شكل كه داراي طعمي خوش و معطر است. گلابي را شاه ميوه يا آمرود هم مي نامند و به ميوه پيوندي و شاداب آن شاه آمرود گويند. گياه گلابي بومي آسياي غربي و اروپاي شرقي مخصوصاً نواحي شمال غربي ايران و كوههاي قفقاز مي باشد. گلابي بعد از سيب مهم ترين ميوه دانه دار دنيا و ايران به شمار مي آيد. گلابي را در زبان عربي سَفرجَل يا عَرمُوط و در زبان انگليسي PEAR مي گويند.

گونه هاي مختلف گلابي طعم هاي گوناگون از ترش تا شيرين دارند . اين ميوه حاوي ويتامين هاي E و C ، كلسيم ، آهن، منيزيم و روي است. چون گلابي ميوه اي آبدار و حاوي ويتامين C مي باشد ، در زيبايي پوست شما بسيار مؤثر است. يكي از خواص كالري شمار گلابي ملين بودن آن است . همچنين دانه هاي ريزي كه در موقع خوردن گلابي زير دندان احساس مي كنيد، براي دفع مواد زائد بدن بسيار مؤثر است.

درخت گلابي در برابر سرما از سيب حساس تر است. گل هاي گلابي در بهار كمي زودتر از سيب باز مي شوند ، به همين دليل بيشتر در معرض خطر سرماي بهاره قرار مي گيرند . در تابستان، گياه كالري شمار گلابي گرما را بيشتر از سيب تحمل مي كند. گل و ميوه گلابي در انتهاي شاخه ها و سيخك هاي دو ساله بوجود مي آيد ، بنابراين هنگام هرس درختان بارور ، بايد در حفظ سيخك ها دقت كرد. ميزان محصول در باغ هاي معمولي به 45 تن در هكتار مي رسد. تعداد ارقام گلابي موجود در ايران حدود 120 نوع است.

گلابي ميوه اي عالي و گوارا و پرآب است كه خاصيت لينت دهندگي دارد. افرادي كه يبوست دارند سعي كنند 1 تا 2 عدد گلابي در روز بخورند و بلافاصله 1 ليوان آب ولرم بنوشند كه خاصيت ملين آن قوي تر شود.

كالري شمار گلابي داراي دانه هاي بسيار ريزي است كه خصوصاً نزديك هسته آن زياد است. اين دانه ها از جنس سلولزاست و در دستگاه گوارش هضم نمي شود. از اين رو با عبور از دستگاه گوارش ، معده و روده را پاك مي كند و كليه مواد زائد باقيمانده در شكم را دفع مي كند.

كساني كه مبتلا به فشار خون هستند ، اگر به طور مرتب گلابي بخورند خون آنها تصفيه خواهد شد .

پوست كالري شمار گلابي كه در معرض نور خورشيد قرار دارد ، از نظر ويتامين ها غني تر است. به علاوه قسمت عمده فيبر گلابي در پوست آن است ، لذا نبايد هنگام خوردن ، پوست آن را جدا كنيد.

گلابي براي غدد داخلي بدن بسيار مفيد است . تانن و پتاسيم آن، اسيد اوريك را به هر اندازه كه باشد حل مي كند. به همين جهت افراد مبتلا به نقرس، آرتروز و رماتيسم مي توانند از آن بهره زيادي ببرند.

موادي كه براي استخوان ها مفيدند، براي مغز نيز نافع اند. گلابي هم از اين قاعده مستثني نيست و از ميوه هايي است كه براي حافظه و تمركز حواس مفيد است. مواد موجود در گلابي براي تقويت بدن پس از بيماري هايي كه نيرو و توان انسان را تحليل مي برد، بسيار مفيد است. شايد به همين دليل است كه براي بيماران كمپوت كالري شمار گلابي مي بريم. در دوران نقاهت بيماري هايي چون سل، كم خوني و ضعف شديد خوردن مخلوط آب گلابي و به بسيار مفيد است.

گلابي يكي از ميوه هاي ضدعفوني كننده يا ضد مسموميت است و اين خاصيت به دليل ادرارآور و ملين بودنش است . گلابي موجب شادابي و طراوت بدن و پوست مي شود.

كالري شمار گلابي براي بيماران ديابتي ميوه بسيار مناسبي است ، چون قسمت اعظم قند آن سلولز، سوربيتول و لوولوز است . شايد به همين دليل حكيم عاليقدر ايراني ابوعلي سينا، گلابي يا كمپوت آن را براي اكثر بيماران مجاز دانسته و آن را" شاه ميوه" خوانده است.

جوشانده برگ گلابي براي كليه بسيار مفيد است ، چون ادرارآور ، ضدعفوني كننده و ميكروب كش مثانه است. از اين رو مبتلايان به عفونت ادراري حتماً بايد آن را مصرف كنند. سنگ مجراي ادرار را دفع مي كند ، براي اين منظور100 گرم برگ جوان درخت كالري شمار گلابي را در يك ليتر آب به مدت 20 دقيقه دم كنيد و آن را در سه وعده به ميزان 1 تا 2 استكان تناول كنيد.

دم كرده برگ گلابي دارويي شفابخش براي بي خوابي است، اعصاب را آرام مي كند و سردردهاي ميگرني را درمان مي كند.

انجوجك كه تخم كالري شمار گلابي جنگلي است ، دفع كننده كرم است و اعصاب متشنج را تسكين مي دهد و اگر آن را كوبيده و شيره آن را بگيرند ، براي بندآمدن خونريزي زياد در قاعدگي مفيد است.

كالري شمار گندم پر از املاح معدني است. اگر طالب كسب ويتامين هاي گوناگون هستيد، به سراغ گندم برويد.حريره گندم با شكر و بادام براي خونريزي سينه مفيد است.گندم، جلوي سرطان روده را مي‌گيرد.

ضمنا مقدار كافي املاح معدني و ويتامين هاي گوناگون داشته و براي انسان غذاي نسبتا كاملي است. علاوه بر مصرف تغذيه ، گندم داراي اثر درماني بسيار مي باشد .

اگر آرد كالري شمار گندم بر روي پوست مالش دهيد، التهاب و ورم آنرا از بين مي بردو به همين منظور، از قديم گندم را در تسكين التهاب ، باد سرخ بكار مي بردند و براي اين منظور با مقداري مواد ضد عفوني كننده همراه مي نمودند تا ميكرب آنرا نيز از بين ببرد .

گندم چاق كننده و مقوي غرايز جنسي است و بين غذاهايي كه با گندم ساخته مي شود، سمنو از همه قوي تر است، پخته كالري شمار گندم با شكر و بادام به صورت حريره ، چنانكه كم كم خورده شود، درمان خونريزي سينه است.

ضماد پخته كالري شمار گندم با روغن زيتون جهت فروبردن ورمهاي گرم و آب پياز جهت ورمهاي سرد مفيد است ، و با آب گشنيز جهت تحليل ورمهاي گرم و خنازير و غدد مجرب است .

روغن گندم كه از جوشاندن و پختن گندم در روغن زيتون بدست مي آيد. جهت رفع قوبا (زخم هاي جلدي كه منشاء عصبي دارد) مخصوصا قوباي اطفال و همچنين پاك شدن كك و مك و معالجه كچلي و ريزش طبقات شاخي پوست مفيد است .

جوشانده سبوس كالري شمار گندم درمان سرفه و زكام هاي سخت است . جوشانده ي سبوس گندم كه با عسل شيرين شده باشد، بعد از غذا يبوست هايي را كه منشاء آنها تنبلي كبد و تحريكات روده باشد درمان مي كند. از سبوس كالري شمار گندم مي توان نان سياه هم تهيه كرد، ولي سنگين بوده ترشي معده را زياد مي كند.

براي رفع زكام‎هاي سخت و سرفه از جوشانده سبوس كالري شمار گندم استفاده كنيد، 20 گرم در يك ليتر آب را جوشانده صاف كرده با عسل مخلوط كنيد ميل شود. براي رفع يبوست باز هم از جوشانده سبوس گندم استفاده كنيد.

براي تسكين دردهاي روماتيسم و مفاصل سبوس گندم را داخل يك كيسه ريخته گرم نموده در محل درد بگذاريد. گندم چاق كننده و اشتهاآور است. دانه كالري شمار گندم براي افرادي كه مبتلا به انسداد عروق هستند مضر است.

براي روشن شدن پوست صورت گندم را سوخته آسياب نموده با روغن كنجد مخلوط كرده به صورت بمالند. براي رفع سرفه و خونروي از سينه و درد سينه آرد كالري شمار گندم را با شكر و بادام به صورت حريره درست كنند و ميل كنند.

براي تقويت نيروي جنسي از روش شماره 13 استفاده كنند. براي رفع ورم‎هاي گرم و خنازير آرد گندم را با پياز مخلوط كرده به صورت ضماد بگذارند. خانم‎هايي كه مي‎خواهند شيرشان زياد شوند نشاسته گندم را با رازيانه و شكر بپزند به صورت حريره درست كنند و ميل نمايند. سبوس كالري شمار گندم تا حدودي از سرطان روده بزرگ جلوگيري مي‎كند.

براي تقويت نطفه يا كساني كه كمبود نطفه دارند، 250 گرم آرد جوانه كالري شمار گندم ، 250 گرم آرد جوانه نخود خام مانند حلوا در روغن سرخ كرده كمي به آن دارچين، گلاب و هل بيفزاييد به عنوان غذا ميل كنيد براي اين كه نخود سريعتر جوانه بزند آن را در عرق كاسني بخوابانيد.

رويان گندم بخشي فشرده در قاعده گندم به رنگ زرد مايل و به بزرگي سر سوزن مي‎باشد آن را رويان كالري شمار گندم مي‎گويند در آن انواع ويتامين و عناصر معدي وجود دارد كه هنگام آرد شدن و الك كردن ممكن است در آرد وجود نداشته باشد به همين خاطر جوانه گندم بسيار مفيدتر است.

براي از بين بردن مويرگ‎هاي نمايان در سطح پوست يك قاشق چاي‎خوري آرد جوانه كالري شمار گندم ، يك قاشق روغن جوانه گندم، يك قاشق چاي‎خوري مخمر آبجو يا يك عدد قرص مخمر آبجو را با يك قاشق سفيده و زرده تخم‎مرغ مخلوط كرده 15 دقيقه روي پوست بگذاريد سپس با آب ولرم بشوييد.

برخي گياه شناسان معتقدند مصرف كالري شمار گوجه سبز براي بهبود طعم دهان مفيد است. از خواص ديگر اين ميوه، خاصيت مسهلي آن است كه بخوبي شناخته شده است. همچنين اثرات منحصر به فرد آن شامل كاهش فشارخون ‌و چربي خون، حذف رسوبات از خون و تنظيم عملكرد معده‌اي - روده‌اي است.

گوجه سبز باعث تعادل اسيد و باز در جريان خون مي‌شود، از اين رو مي‌تواند در درمان حالت اسيدي خون مفيد باشد. اين ميوه اثرات قابل‌توجهي در جلوگيري از بيماري‌هايي مانند چربي خون بالا، پيري سلول وسرطان دارد. اسيد بنزوئيك، تركيبي است كه خاصيت ضد ميكروبي دارد. اين ماده به طور طبيعي در كالري شمار گوجه سبز وجود دارد.

همچنين، بعضي از تحقيقات بيانگر خاصيت ضدقارچي و ضدباكتريايي اين ميوه هستند. مطالعات نشان مي‌دهد كه اين ميوه مي‌تواند در درمان تومورها موثر باشد. همچنين به‌دليل وجود اسيد اسكوربيك (ويتامين ث‌)، براي افراد مبتلا به نقرس توصيه مي‌شود.

اين ميوه به صورت تجاري در فرانسه مي رويد با اينحال مي توان آن را در ساير كشورهاي اروپايي همچون پرتغال، اسپانيا و انگليس نيز پيدا كرد. برخي از كشورهاي آمريكاي شمالي و ساير كشورها نيز كالري شمار گوجه سبز را به خوبي رشد و توسعه مي دهند. در ايران هم درخت گوجه سبز به خوبي ميوه ميدهد و البته يكي از ميوه هاي تقريباً گرانقيمت محسوب ميشود.

مي توان اين كالري شمار گوجه سبز را در باغ‌هاي مناسب كشت داد. رشد آن بسيار راحت است زيرا خودلقاحي انجام مي دهد و به نگهداري كمتري نيازمند است.

گوجه سبز باعث تعادل اسيد و باز در جريان خون مي‌شود.

بالا بودن ميزان اسيد در گوجه سبز باعث ايجاد معده‌درد، سوزش معده يا حتي ريفلاكس در افراد مبتلا به ناراحتي‌هاي معده مي‌شود.

توجه داشته باشيد مصرف زياد كالري شمار گوجه سبز ، باعث نفخ معده مي شود.

ترش و اسيدي بودن كالري شمار گوجه سبز باعث ساييده شدن موقتي ميناي دندان و احساس درد خاصي در دندآن‌ها مي‌شود.

اين ميوه اگر نشسته و آلوده باشد، احتمال ابتلا به بيماري هاي عفوني گوارشي از جمله حصبه و مسموميت هاي غذايي را مطرح مي سازد.

گوجه سبز طبع سردي دارد و بهتر است آن را با گلپر مصرف كنيد.

هسته گوجه سبز كال، داراي تركيب‌هاي سمي خطرناكي است و هرگز نبايد آن‌ها را خورد

كالري شمار گوجه سبز مقادير زيادي اگزالات دارد و مي تواند در سيستم كليوي بدن تجمع و سنگ هاي ادراري توليد كند. كساني كه سابقه سنگ هايي از جنس اگزالات دارند بهتر است در خوردن گوجه سبز احتياط كنند. از طرف ديگر افراد ديگري هم كه به خوردن گوجه سبز آن هم به مقدار زياد علاقه دارند بهتر است همراه با آن مقداري هم آب بخورند تا اگزالات موجود در گوجه سبز رفع شود و با توليد سنگ هاي ادراري براي آنها ناراحتي ايجاد نكند.

يك عامل مهم همان وضعيت گوارشي افراد است. به هر حال گوجه سبز، يك ميوه نارس است و خوردن بيش از حد مجاز آن مي تواند در فرد، سوءهاضمه، كرامپ هاي شكمي و نفخ را به وجود آورد اما از طرف ديگر از آنجا كه اين ميوه قند پاييني دارد ميوه كم ضرري است.

يكصد گرم كالري شمار گوجه سبز ، حدود ۴۰ كيلو كالري انرژي دارد و به همين دليل مي شود به عنوان يكي از ميان وعده ها روي آن حساب كرد اما با درنظر گرفتن اين نكته كه مقدار مناسب گوجه سبز در هر روز به ميزان نصف ليوان تا يك ليوان گوجه سبز است.

عده اي نيز به گوجه سبز علاقه وافري دارند و نه تنها تمايل دارند كه آن را به صورت خام و همانند ساير ميوه ها مصرف كنند و در سبد ميوه خود قرار دهند بلكه با اين ميوه غذاهاي متعددي نيز پخت مي كنند. از جمله غذاهايي كه مي توان در آن از كالري شمار گوجه سبز استفاده كرد انواع آش ها و خورش هايي مثل خورش گوجه است. همچنين از اين ميوه مي توان به عنوان طعم دهنده و ترش مزه كردن غذاها و جايگزين نمك استفاده كرد.

متخصصان تغذيه كالري شمار گوجه فرنگي را با نام غذاي وظيفه شناس مي شناسند كه بدون طي كردن مراحل آماده سازي پخت عملي ماوراي تغذيه اي را انجام ميدهد چرا كه گوجه فرنگي از بيماري ها پيشگيري مي كند و فاكتورهاي سلامت را به تمام نقاط بدن ارسال مي كند.

يك گوجه فرنگي متوسط حاوي 22 كالري - 0 گرم چربي - 5 گرم كربوهيدرات - 1 گرم پروتئين است. گوجه فرنگي منبع غني از ويتامين A C و فوليك اسيد است. گوجه فرنگي داراي دامنه ي گسترده اي از فوايد تغذيه اي است و معروف به داشتن آنتي اكسيدان - ليكوپن - ليپوئيك اسيد - فوليك اسيد و لوتين است.

تقويت بدن براي تبديل كلوگر به انرژي مفيد براي فعاليت هاي بدني

كنترل كلوگز خون و در نتيجه افزايش سيستم مقاومت عليه بيماري هاي هم چون ديابت و تقويت سيستم عصبي و مغز

آنتي اكسيدان موجود در كالري شمار گوجه فرنگي سدي محكم در برابر بيماري هاي عفوني است

فراهم كردن خوابي راحت و بهبود حركت عضله ها

افزايش قدرت يادگيري و حافظه

نوبت بيماري هاي آقايان كه مي رسد ابتدا نظرهاي به سمت سرطان پروستات و راههاي درمان ان منعطف مي شود.

براساس تحقيقات و مطالعات دكتر جان اردمن مواد موجود در گوجه فرنگي با ايجاد حفاظت اپيدميلوجيكال درصد ابتلا به سرطان پروستات را كاهش مي دهد.

مصرف فراوان چربي كالري شمار گوجه فرنگي با ايجاد تغيير در متابوليسم كلسترول و استروئيد، شانس بروز سرطان را افزايش مي دهد. مصرف سبزيجات يا رنگدانه هاي سبز و زرد يك اثر حفاظتي از بروز سرطان پروستات دارد، شانس بروز سرطان پروستات با گذشت سن افزايش مي يابد ممكن است به علت تغييرات هورموني حاصله نظير كاهش مقدار آندرسترون و يا افزايش مقادير سرمي استروژن و استراديول باشد.

تماس با عوامل شغلي و محيطي شانس بروز سرطان را بيشتر مي كند، شغل​هايي كه شانس بروز سرطان را بيشتر مي كنند شامل كارگراني كه با كودها، بافتني ها و لاستيك سر و كار دارند، تماس با باتري هاي حاوي كادميوم است.

پروستات پس از سن 45 تا 50 سالگي آغاز به رشد مي كند به افراد بالاي اين سن توصيه مي شود روزانه يك كالري شمار گوجه فرنگي خام مصرف كنند.

غربالگري موجب تشخيص سريعتر و در مراحل پائين تر بيماري شده و درنتيجه اثربخشي درمان را بيشتر كرده و موجب افزايش طول عمر مبتلايان مي شود.

كالري شمار گوجه فرنگي سرشار از ويتامين هاي C و A ، اسيدفوليك يا بتا كاروتن و مقدار كمي ويتامين هاي گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنين داراي مواد معدني مختلف شامل كلسيم، فسفر، پتاسيم، فيبر، سديم، گوگرد، كمي آهن، مس و روي نيز هست.

گوجه فرنگي اشتهاآور، برطرف كننده ضعف و خستگي، تقويت كننده سلسله اعصاب و همچنين قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بيماران مبتلا به دردهاي مفاصل و همچنين رماتيسم و نقرس توصيه مي كنند. در ضمن كالري شمار گوجه فرنگي براي رفع مسموميت هاي مزمن، بالا بودن اوره و چربي خون، درمان يبوست، دفع رسوبات ادراري و صفراوي نيز مفيد شناخته شده است. در ضمن با توجه به اينكه گوجه فرنگي حاوي ويتامين A است، خوردن آن در تقويت بينايي، سلامت پوست و مخاط ها بسيار مؤثر است.

كالري شمار گوجه فرنگي منبعي غني از ويتامين هاي آ و ث است كه به تقويت بينائي كمك مي كند و از شب كوري پيشگيري مي كند. تحقيقات اخير نشان داده اند كه مقدار بالاي ويتامين آ در گوجه فرنگي به پيشگيري از دژنراسيون ماكولا (تباهي لكه زرد، نوعي بيماري چشم) كمك مي كند. به علاوه گوجه فرنگي ريسك ابتلا به آب مرواريد را نيز كاهش مي دهد. اين گياه همچنين سرشار از آنتي اكسيدان هايي مانند ليكوپن، لوتئين و زئازانتين است كه از چشمان شما در مقابل صدمه نور آفتاب مراقبت مي كند.

طبق تحقيقي كه در مجله مؤسسه ملي سرطان آمريكا منتشر شد، مصرف بيشتر گوجه فرنگي به مبارزه با سرطان پروستات كمك مي كند. اين گياه ريسك ابتلا به سرطان هاي ديگر مانند سرطان معده، ريه، گردن رحم، دهان، گلو، روده، مري و تخمدان را كاهش مي دهد. دليل آن هم اين است كه كالري شمار گوجه فرنگي سرشار از آنتي اكسيدان ليكوپن است. اگر مي خواهيد فوايد ضدسرطاني گوجه فرنگي برايتان بيشتر شود، آن را با روغن زيتون بپزيد.

مصرف مداوم كالري شمار گوجه فرنگي به تميز كردن پوست و زيبا به نظر رسيدن آن كمك مي كند. ليكوپن موجود در گوجه فرنگي كه آنتي اكسيداني قوي محسوب مي شود از پوست در مقابل صدمه آفتاب و كاهش حساسيت آن به اشعه فرابنفش كمك مي كند. زيرا اشعه فرابنفش يكي از دلايل اصلي ايجاد چين هاي ريز روي پوست است. از گوجه فرنگي براي درمان آكنه و جوش و به حداقل رساندن دريچه ها بزرگ پوست نيز مي توان كمك گرفت. پوره گوجه فرنگي را روي پوست تان بماليد تا درخشش آن برگردد.

ترميم منافذ پوست؛ آب كالري شمار گوجه فرنگي منافذ بزرگ پوستي را جمع مي كند. قبل از خواب آب گوجه فرنگي را به تمامي صورت بماليد و روز بعد شست وشو دهيد.