كالري شمار اسفناج اين سبزي پر خاصيت با برگ هاي تيره رنگ ويتامين ها و مواد معدني بسيار غني دارد و براي درمان انواع بيماري ها و سلامت پوست و اعضاي ديگر بدن بسيار توصيه مي شود.اسفناج
در صد گرم اسفناج خام موارد زير موجود است
اسفناج به دليل داشتن مقدار قابل توجهي ويتامين B3 داروي مهمي براي برطرف كردن بيماري پلاگر است . بيماري پلاگر يك نوع بيماري است كه بعلت كمبود ويتامين B3 در بدن توليد مي شود و نشانه هاي آن ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لكه هاي قرمز روي بدن است .
برگ كالري شمار اسفناج از نظر طب قديم ايران كمي سرد است و برخي عقيده دارند كه متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم .
برگ اسفناج خواص سبزيجات-خواص ميوه ها سبزيجات و سلامت - غني ويتامين A ، B3، C و آهن و پتاسيم مي باشد .
بدن را قليايي مي كند .
خنك كننده است و براي پائين آوردن تب مفيد است .
ورم روده كوچك را رفع مي كند و براي ورم ريه مفيد است .
ملين است و يبوست را برطرف مي كند .
اسفناج براي لاغر شدن و وزن كم كردن مفيد است .
كالري شمار اسفناج بدليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين هضم غذا را تسريع مي كند . اين ماده باعث تحريك معده و ازدياد ترشحات آن مي شود .
افزايش ذخاير آهن با مصرف اسفناج ايده مناسبي است به ويژه به اين دليل كه در مقايسه با گوشت قرمز منبع شناخته شده اي از آهن است.
خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است و از زمان هاي قديم براي از بين بردن ورم و درد گلو توصيه شده است .
براي رفع سرفه هاي خشك برگ اسفناج را با جو پوست كنده و روغن بادام بپزيد و بخوريد .
آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي كه ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي باشد و اگر آش كالري شمار اسفناج را با آب ليمو و سماق و يا آب غوره بخوريد سردردهاي ناشي از اختلال كيسه صفرا را برطرف مي كند .
كالري شمار اسفناج به علت داشتن اگزالات براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهاي كليه و مثانه مناسب نيست ضمنا آنهايي كه سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل و هل ميل نمايند.
خوردن اسفناج از سرطان جلوگيري مي كند مخصوصا در افرادي كه الكل و سيگار مصرف مي كنند .
اسفناج در پيشگيري از سرطانهاي روده بزرگ ، معده ، پروستات ، حنجره و رحم موثر است .
اسفناج كلسترول خون را پائين مي آورد و روده بزرگ را تميز مي كند .
ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد .
اسفناح سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است و رماتيسم و نقرس را درمان مي كند .
براي زياد كردن شير در مادران شير ده موثر است .
سابقاً نوعي شربت از اسفناج تهيه مي شد كه در معالجه خونريزيها و كم خوني از آن استفاده مي كردند .
مصرف اسفناج مي تواند در لطافت پوست نقش بسزايي داشته باشد.
اسفناج همچنين داراي انرژي بسيار پاييني است؛ به طوري كه هر 100 گرم آن حاوي 10 كيلوكالري انرژي است. ميزان فيبر كالري شمار اسفناج خوراكي آن نيز 8.5 گرم در هر 100 گرم است كه هم فيبر محلول و نامحلول دارد، بنابراين مي تواند براي افراد با قند و چربي بالا مناسب باشد.
تخم اسفناج ملين و خنك كننده است و براي برطرف كردن ورم كبد و يرقان مفيد است .
اسفناج سرشار از عنصر منيزيم است كه اين ماده معدني نيز مي تواند در كاهش فشار خون بالا موثر بوده و در كالري شمار اسفناج نتيجه بدن را در برابر ابتلا به بيماري هاي قلبي محافظت كند.
اسفناج آهني را در اختيار بدن قرار مي دهد كه كالري بسيار كمتري دارد و كاملا فاقد چربي است. آهن از تركيبات داخلي هموگلوبين خون است كه اكسيژن را از شش ها به تمام سلول هاي بدن منتقل مي كند و همچنين بخش كليدي كالري شمار اسفناج از سيستم هاي آنزيمي براي توليد انرژي و متابوليسم (است.
كالري شمار اسفناج را مي توان خام يا پخته خورد. به منظور اجتناب از زياد پختن، سعي كنيد آن را با بخار بپزيد يا به شيوه چيني تفت دهيد. شيوه هاي پخت، بافت و طعم سبزي ياد شده را حفظ كرده و فقدان ويتامين محلول در آب را به حداقل مي رسانند. اگر چه ضمن پختن، پاره اي از اين مواد غذايي از بين مي روند، لكن در واقع صرف21 پيمانه از سبزي پخته، بيشتر از خوردن 1 پيمانه سبزي خام ارزش غذايي دارد، چون داراي دو پيمانه برگ است. علاوه بر اين، حرارت باعث مي شود كه پروتئين موجود در اسفناج، آسان تر تجزيه گردد. در صورتي كه اسفناج خام همراه با پرتقال يا برش هاي گريپ فروت كالري شمار اسفناج به خاطر داشتن ويتامين «ث» اضافي خورده شود، ارزش غذايي اش افزون مي گردد.
۶ دليل براي خودداري از مصرف قندها !